Основное назначение топинамбура – лечить больных сахарным диабетом. Утром за 15 мин до завтрака съесть 100 граммов топинамбура, до обеда и до ужина. Три раза в день. Через 3-4 недели заработает нормально поджелудочная железа, снизится или нормализуется сахар в крови. Если нет – курс продолжить.
При повышенном артериальном давлении и повышенной кислотности (гиперацидном гастрите), а если воспаленные суставы (полиартрит) следует употреблять сок из корнеплодов по полстакана, 3 раза в день за 15 до еды.
Для нормальной перистальтики кишечника, чтобы не было запоров, можно употреблять сок из топинамбура по 1 ст.ложке трижды в день между завтраком, обедом и ужином.
150 граммов свежих клубней, тщательно помытых и натерхих, употребляют в случае ишемической болезни сердца, гипертонии, заболеваниях печени (гепатит, холецистит) желчно- и мочекаменной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, диабете, подагре, запорах, бессоннице, а также и туберкулезе.
Можно также на зиму заготовить из высушенных клубней порошок и делать отвары. Две ст.ложки порошка заварить 500 мл кипятка, заварить, настоять и употреблять по 1 стакану до еды, если есть воспаление почек, мочевого пузыря, малокровие или даже лейкоз.
