КРЫЖОВНИК УКРЕПЛЯЕТ СТЕНКИ СОСУДОВ

Даже недозрелые эти ягоды полезны. Как только появляются зелёные кислые-прекислые ягодки, находчивые хозяйки вместо уксуса (чтобы не раздражать поджелудочную железу) добавляют их в блюда: в салаты, борщи. Кислинка очень приятная, блюда вкусные, и витамины уже есть (хотя в зрелом крыжовнике вдвое больше аскорбиновой кислоты, то есть витамина С, чем в недозрелом). По содержанию железа крыжовник превосходит яблоки, малину, айву, вишню. Крыжовник содержит много минеральных веществ, в частности калий, который очень нужен сосудам, сердцу, устраняет отёки. Есть в крыжовнике и йод, необходимый для нормального функционирования щитовидной железы. А ещё он содержит марганец и цинк. Жаль только, что сезон крыжовника проходит очень быстро.

Лучшее лекарство — употребление свежих ягод.

Крыжовник хорошо лечит заболевания почек, мочевого пузыря, так как сам является прекрасным мочегонным средством. Содержащийся в нём калий выводит из организма лишнюю жидкость, устраняет отёки, особенно почечного и сердечного происхождения.

Крыжовник улучшает функцию желудка, поджелудочной железы и прежде всего кишечника. Тем людям, у кого запоры, я настоятельно советую не пропустить сезон крыжовника и таким образом восстановить моторную функцию кишечника.

Однако, пожалуй, выше всего ценится свойство крыжовника положительно влиять на сердечно-сосудистую систему. Он укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает атеросклеротические изменения в них. Поэтому гипертоникам и тем, кто страдает атеросклерозом, эта ягода необходима как воздух.

У детей хорошо лечится анемия, поскольку нормализуется формула крови. Я уже отмечала, что крыжовник содержит железо. У ребёнка, который употребляет эту ягоду, не только розовеют щёки, у него активизируется жизненная сила.

А если вспомнить о печени, стоит подчеркнуть, что крыжовник улучшает её желчеобразующую функцию. Двухнедельное употребление крыжовника нормализует состояние печени, улучшает циркуляцию желчи. Следовательно, она не будет застаиваться в жёлчном пузыре, а это надёжная профилактика желчнокаменной болезни. Налаживается обмен веществ. И за сезон крыжовника человек, который хочет похудеть, может избавиться от восьми, а то и десяти килограммов. Настоящий подарок природы. Но главное — не лениться собирать ягоды и употреблять их ежедневно.

Народная медицина издавна использует эти ягоды в лечении. Знахари во многих странах умели лечить крыжовником кровотечения всех органов и даже исцеляли язвенный колит. Вы помните, что я всегда запрещаю больным язвенным колитом употреблять вишню, черешню, сливу, а вот крыжовник не только не навредит, но даже поможет лечить эту болезнь.

Люди, страдающие геморроем, использовав сезон крыжовника, почувствуют значительное улучшение. Эта ягода пригодится и для того, чтобы остановить кровотечения, наладить менструальный цикл.

Крыжовник рекомендую употреблять в таком количестве, сколько человек может съесть.

Ещё одна очень важная особенность этой ягоды: она профилактически защищает человека от опухолей любого происхождения, не допускает развития как доброкачественных, так и злокачественных новообразований. Поэтому следует внимательно следить, чтобы и дети, и взрослые употребляли эту ягоду в течение сезона. А затем, чтобы продлить сезон, нужно заготавливать блюда из крыжовника.

Людям, которые стремятся наладить обмен веществ и хотят похудеть, стоит «сесть» на крыжовниковую диету: в течение дня съесть килограмм крыжовника, разделив его на небольшие порции.

Можно приготовить суп из крыжовника.

Суп из крыжовника

Два стакана сока крыжовника, литр воды, желтки двух яиц, стакан геркулеса. Геркулес залить водой, проварить до готовности, а затем добавить сок крыжовника, сахар, соль и взбитые желтки — всё смешать. Подавать к столу холодным.

Не пожалеете, если приготовите вкусный крыжовниковый напиток.

Напиток из крыжовника

Для приготовления напитка нужны: два стакана ягод крыжовника, два стакана воды и четыре столовые ложки мёда. Ягоды промыть, растереть, отжать сок, добавить мёд, кипячёную воду. Всё тщательно смешать и подавать к столу.

Готовя эти блюда (суп и напиток), крыжовник не нужно варить. Ведь свежим он подарит вам здоровье, силу и бодрость.

Напиток и суп из крыжовника показаны даже людям, больным сахарным диабетом.

Можно ещё приготовить крыжовниковый соус.

Соус из крыжовника

Для этого понадобятся стакан ягод крыжовника, полстакана сметаны, столовая ложка муки и полстакана воды. Сахар и соль, как всегда, по вкусу.

Ягоды, очищенные от плодоножек, поставить на слабый огонь и проварить в воде пятнадцать-двадцать минут. Затем процедить, протереть через сито. Сметану смешать с мукой, развести отваром, добавить ягодное пюре. Ещё проварить две-три минуты. Соус готов. Подавать к блинам, оладьям, даже к каше.

Не ленитесь, собирайте крыжовник, наслаждайтесь им, укрепляйте своё здоровье.