ФИТОНЦИДЫ. Что это такое?

Итак, начнем с названия. Правильное название – фитонциды (от греческого phyton – растение и лат. caed – убиваю). Многие растения для самозащиты выделяют специальные биологически активные вещества, обладающие антибиотическим действием в отношении возбудителей недугов и одновременно безвредными для организма человека. Именно эти вещества назвали фитонцидами (срок предложен ученым Б.П.Токиным в 1928 году). Они губительно действуют на вирусы, бактерии, микозы, простейшие и многоклеточные организмы. Одни из них могут прежде всего тормозить рост и размножение микроорганизмов, другие виды обезвреживают, убивают возбудителей болезней.

Большинство растений выделяет летучие фитонциды, которые способны действовать на расстоянии. Скажем, листья дуба, эвкалипта, сосны, ряда других.

Спектр противомикробного действия фитонцидов очень широк. Они обезвреживают возбудителей дизентерии, холеры, туберкулеза, брюшного тифа, вирусы гриппа, помогают человеку сражаться и с сегодняшней пандемией Govid-19. Ведь фитонциды (кроме того, что губительно действуют на вирусы, бактерии и т.п.) активно стимулируют защитные свойства организма, то есть усиливают иммунитет.

Из фитонцидов растений извлекают антибиотики, которые человек широко использует в лечебной практике и в сельском хозяйстве. Однако, употребляя лекарственные средства, содержащие фитонциды, следует знать, что некоторые антибиотики (пенициллин, стрептомицин), попадая в кислую среду, не действуют. Поэтому, употребляя такое лекарство, нельзя пить кислые напитки, есть кислую пищу. Если назначен тетрациклин, то не следует употреблять в пищу продукты, содержащие кальций.

Фитонциды чеснока, лука, хрена убивают многие виды простых бактерий и низших грибов. Издавна народная медицина, в случае заболевания гриппом, предлагает употреблять эти растения. И в то же время дезинфицировать воздух квартиры, раскладывая у дверей, в уголках порезанные лук, чеснок или свежую хвою сосны.В случае эпидемий гриппа мы всегда рекомендуем употреблять хрен, редьку, лук, чеснок, имбирь, укроп, петрушку, базилик и т.д. И это будет сильное растительное оружие, которое не допустит заболевание.

Наверняка вы знаете, что лечебные учреждения, где лечат больных туберкулезом, часто расположены в сосновом лесу. И это не случайно. Ведь гектар соснового бора выделяет в сутки около пяти килограммов летучих фитонцидов. Еще больше – до тридцати килограммов – можжевеловый лес. Поэтому в хвойных лесах воздух почти стерилен.

Отмечу, что болезнетворные бактерии погибают не только от свежей хвои, но и от герани, что у вас дома на подоконнике. От фитонцидов хризантемы, настурции в саду. А на вашем столе (кое-что повторюсь) – от приправ до блюд: хрена, перца, полыни, укропа, имбиря…

Обратите внимание, что фитонциды активизируют функции пищеварительной системы, способны снижать артериальное давление, действуют как антисклеротические вещества, способствуют налаживанию обмена веществ, сердечной деятельности, успокаивают нервную систему.

Когда мы употребляем зелень, содержащую фитонциды, то они (фитонциды) начинают помогать человеку уже из полости рта – очищают его, дезинфицируют, далее чистят кишечную микрофлору, усиливают выделение пищеварительных соков, способствуют усвоению пищи, предупреждают образование камней.

И наконец отмечу, что фитонциды одного растения угнетают или стимулируют рост и развитие другого растения. И это можно наблюдать не только выращивая растения на грядке, в поле, но и в букете, стоящем в весе. Скажем, весенние растения погибают в весе, если к ним «поселить» всего несколько стеблей ландыша. Розы не употребляются с гвоздиками. Нарциссы не выдерживают сочетания с незабудками, тюльпанами.