Мать-и-мачеха: природа оживает и набирает силу

А сил у природы много и она щедро поделится с человеком всем, что накапливает в листьях, побегах, почках, цветах, впоследствии и в семенах.

Вот появились из-под пожухлых листьев, словно стыдливые, но стыдливо-но- или подбелую. Название Tussilago farfara ярко говорит о том, что растение устраняет кашель и лечит верхние дыхательные пути: означает «кашель», «ago» – «кидать». Их используют как отхаркивающее, смягчающее, противовоспалительное, иммуностимулирующее, легкое потогонное, желчегонное и спазмолитическое средство. собирают в начале их распускания, срезая или обрывая у самого основания, а листья — в мае—июне, когда они сравнительно небольшие и верхняя сторона листьев почти голая, а нижняя имеет густой войлок. Остатки черенков не должны быть длиннее 5 см.

Хотя с лечебной целью применяют листья, которые появятся позже, для усиления их эффективности обязательно добавляют небольшое количество цветов. А нынче, когда еще нет листьев, в случае необходимости можно воспользоваться самими соцветиями. л. соцветия настоять в стакане воды, употреблять по 1 ст. л. 4-6 раз в день.

Такое лекарство разжижают мокроту (даже густые мокроты), действуют обволакивающе при кашле, хриплом голосе, воспалении бронхов, горла, бронхиальной астме, воспалении легких, слизистой оболочки.

Как видите, это как раз то, что нам так нужно и в переходный весенний период, и после перенесенного ковыда-19, если длительно сохраняется кашель и очень тяжело откашливается. Потому что мокрота густая и засела глубоко, а слизистая воспалена — вот и не откашливается. Эти чрезвычайно целебные божьи коровки избавят вас от столь долговременного осложнения или помогут избежать его.

Подбил издавна и в разных странах используют как еду. Вот несколько несложных рецептов.

Омлет с цветами

Цветы вместе со стеблями помойте, нарежьте, добавьте к яйцам, готовя омлет (из расчета 2 горсти на 6 яиц).

Жареные цветы

Растопите 25 г масла, добавьте 2 ч. л. масла, 5 горстей соцветий со стеблями. Жарьте минут 10 на сильном огне, чтобы они подрумянились и были хрустящими. Можно посолить и поперчить по вкусу. Подавайте горячими.

Листья используют в пищу в отварном виде в качестве шпината для приготовления первых и вторых блюд, а совсем молодое — обжаривают на сковороде вместе с цветами и молодыми стеблями или готовят на пару. Впрок листья маринуют. Сухое используют для чаев в смесях с другими растениями. Листья вымыть, нарезать, опустить в кипящую воду, довести до кипения, снять с огня, настаивать с закрытой. Вынуть шумовкой, дать стечь, добавить вареный картофель, яйцо, заправить сметаной, солить по вкусу.

5-6 молодых листьев подбела обыкновенного, 1 пучок хренницы (кресс-салата), 1 пучок щавеля, 2 помидора. Для заправки: 4 ст.л. л. кефира, 2 ст. л. лимонного сока, 2 измельченных пера зеленого лука, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, сахар, соль и перец – по вкусу. Зелень вымыть, мелко порезать. Помидоры порезать тонкими ломтиками и смешать с зеленью. Приготовить заправку и перемешать ее с салатом.

Голубцы из листьев подбела

Листья опустить в кипящую воду и сразу вынуть, после этого на сырую, и извлечь из них, после этого на их сыр и вынуть, после этого на их и вынуть, после этого на их и вынуть, после этого на их и вынуть, после этого на их сыр, вынуть из морщины. кабачки, завернуть конвертом, сложить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы он их прикрывал, посолить, довести до кипения, варить 2-3 мин. и настаивать 10-15 мин. без нагрева с закрытой крышкой.

Кроме полезных веществ есть в подбеле и токсичные алкалоиды (0,015%), губительно действующие на печень, а в больших количествах (4% и более) приводят к раку печени. В цветах алкалоидов гораздо больше, чем в листьях. Большая часть их уничтожается при отваривании, но не все. Кроме того, их действие оказывает накопительный эффект. Поэтому употреблять побелку длительное время или в больших количествах нельзя. Употребление в небольшом количестве как для еды, так и для лечения вполне безопасно.