Чем опасен йододефицит

Каждый третий украинец даже в мирное время страдал от недостатка йода. Худшая ситуация (по данным ВОЗ) была только в Пакистане, Гамбии, Гвинее-Бисау и на Гаити. Во время войны проблема вряд ли стала меньше и нуждается даже в более пристальном внимании. Украине. От эндемического зоба, вызванного катастрофической нехваткой йода в пище, обычно страдают прежде всего в горной местности. В Украине зоб и врожденный гипотиреоз были очень распространены на Буковине: в 1939 году там было зарегистрировано 16 тыс. больных; где — 50-60% населения. В настоящее время среди регионов с выраженным дефицитом остаются Черновицкая, Закарпатская, Львовская, Ивано-Франковская, Волынская, Ровенская, Тернопольская, Черниговская области. Частичный йододефицит есть в Киевской, Житомирской, Хмельницкой областях, умеренный — в Винницкой, Черкасской, Полтавской, Сумской, Днепропетровской, Луганской. Из-за йододефицита возникает немало нарушений и заболеваний в организме. Женщины не могут забеременеть, выносить и родить здоровых детей, у детей возникают необратимые умственные и физические нарушения (в тяжелых случаях – кретинизм). Потери ребенка от йододефицита во время внутриутробного развития в дальнейшем восстановить невозможно. Йодный дефицит у малышей до 3-х лет является критическим, в дальнейшем грозит проблемами со здоровьем, особенно с интеллектом. Недостаток этого элемента у взрослых приводит к заболеванию щитовидной железы со многими последствиями, вплоть до потери трудоспособности.

Симптомы незначительного недостатка йода тоже весьма неприятны: слабость, головная боль, подавленное настроение, «непреодолимая лень», нерв. Значительно слабеет память и интеллект. Впоследствии повышается АД, появляется аритмия, падает уровень гемоглобина в крови. Через дефицит йода нарушаются также белковый, жировой, углеводный обмены, что приводит к задержке роста у детей. Выходит из строя иммунная система. В частности фагоциты становятся малоактивными и не могут эффективно защищать организм от вирусов и микробов. Поэтому люди с йододефицитом гораздо чаще страдают инфекционными болезнями с осложнениями.

Людей, больных йододефицитом, в мире более 1,5 миллиарда. 600 миллионов из них имеют увеличенный размер щитовидной железы, более 40 миллионов — умственно отсталых людей, более 6 млн. из которых страдают тяжелой формой — кретинизмом.

Биологическая роль йода в организме. Прежде всего йод нужен для образования тиреоидных гормонов (тироксина и трийодтиронина) в щитовидной железе. Роль этих гормонов необычна для всех органов и систем человека. Именно от их нормальной работы и вызванных ими химических реакций зависят процессы обмена веществ практически во всех клетках и тканях организма.

Если обобщить, тиреоидные гормоны регулируют энергетический, белковый, углеводный и жировой обмен, рост и развитие организма. Оказывают мощное влияние на сердечно-сосудистую, костно-язовую и нервную системы.

Особенно важны тиреоиды в период эмбрионального развития ребенка, благодаря им происходит полноценное развитие нервной системы, а позже — формирование интеллекта. Доказано, что в регионах, страдающих йододефицитом (так называемых эндемических), уровень интеллекта на 20% ниже, чем в других, лучше обеспеченных йодом.

Первые внешние признаки недостатка йода: дрожание рук, сухость кожи, резкое изменение веса (увеличение или уменьшение). Должно насторожить и повышенное сердцебиение. Что делать?

Доказательная медицина признает йододефицит главной причиной снижение умственных способностей и необратимых повреждений мозга, которую можно предупредить просто и эффективно. Как? Употреблять йодированную соль каждый день. В большинстве стран мира запрещено употреблять пищевую соль без йода в столовых садов и школ, высших учебных заведений, в армии. А в некоторых странах неодированную соль продавать вообще запрещено. Именно так справились с проблемой йододефицита.

Йодированная соль в Украине. В начале 90-х годов в Украине продавали соль с добавлением калия йодида. С нее йод испарялся через три месяца, а хозяйки обвиняли соль в том, что «срывает банки». Сегодня в Украине продают более качественную соль, обогащенную йодом калия(KIO3). Это стабильное соединение не имеет никакого запаха и практически не улетучивается во время приготовления пищи. Весь мир пользуется такой солью уже десятки лет. Консервации она не вредит, никакого привкуса еды не прибавляет. Йодированная соль содержит около 40 частиц йода на миллион частиц соли. Такое незначительное количество является пищевым, не фармацевтическим, поэтому употребление обогащенной йодом соли не требует разрешения врача. В то же время этого количества достаточно, чтобы при ежедневном употреблении избежать йододефицита.

Помните - организм не умеет накапливать йод. То есть, нельзя наесться йодированной йодной «запастись» и успокоиться. Как только прекращается профилактика — снова возникает дефицит. Продукты, богатые йодом (морепродукты, особенно морская капуста), тоже помогает. В очень небольших количествах йод есть в мясе, яйцах, молоке, вишне, хурме, луке, некоторых других овощах и фруктах. Но заметьте, содержание йода в продуктах зависит от того, сколько его в местности, где разводят скот и выращивают растения. За счет геологических процессов, движения ледников и т.д. более 90% йода земного шара сосредоточилось в морях и океанах. Поэтому в ясе, молоке, яйцах с морского побережья йода будет значительно больше, чем из Карпат. То же и с растениями.

Важный нюанс — при дефиците селена йод не усваивается. Селен содержится в орехах, морской рыбе, морепродуктах, телятине, мясе птицы, фасоли и других бобовых. Следите за своим рационом, употребляйте йодированную соль и йододефицит вам и вашим детям не грозит!