Тыквенник – это вкусно!

Знаете, что каротина в тыкве в 4–5 раз больше, чем в моркови? Эта ягода является также источником витаминов группы B, РР, Е, С, антиоксидантов, минералов (железа, магния, калия, фосфора, цинка) и клетчатки. Тыква обладает мочегонным и слабительным действием, улучшает пищеварение взрослым и малым, укрепляет сосуды и нормализует давление, чистит печень (в частности от остатков антибиотиков) и выводит шлаки и токсины. Небольшое количество калорий особенно привлекательно для поклонников стройной фигуры. Но тыква не только очень полезна, но и вкусна. Вы в этом убедитесь, если спечете пирог с тыквенной начинкой. Тесто для тыквенника — проще не придумаешь! Для него нужен стакан воды, 2 ст. л. масла, немного соли и столько муки, чтобы тесто не было тяжелым.

Итак, замесите тесто, дайте ему немного постоять, а затем разделите на 4 части. Каждую часть раскатывайте тонко в соответствии с размером формы. Листье для выпечки смажьте маслом или примените пергамент.

Тык нужно натереть на крупную терку, можно сразу на тесто. Немного полить начинку маслом, а сдабривать можно, как пожелаете: сахаром и корицей, зеленью и пряностями, имбирем или кунжутом. Верхний лист теста смажьте маслом, прижмите край пирога — и можно выпекать. В хорошо прогретой заранее духовке будет готов через 20-30 минут.