Капуста. Что следует знать об этом овоще

Хотя все вы и так хорошо знаете этот вкусный и полезный овощ, сегодня я хочу еще раз напомнить вам о нем, возможно расскажу что-то, чего вы еще не знали, или знали, и подзабыли. огороде.

Сейчас у нас есть много разных видов капусты. Капуста белокочанная, капуста красная, капусточка в миниатюре — брюссельская. Или возьмем для начала броколы. Какая же она вкусная и какая полезная! Вместо того чтобы завтракать кашей или кофе с бутербродами, лучше взять несколько кочанчиков брокколи, 5-7 мин. прокипятить или выдержать на пару или пожарить — и она уже готова! Сдобрите маслом, чесноком и подавайте к столу. Ее можно есть также сырой. Перед готовкой желательно порезать, покрошить и оставить на 40 мин. За это время капуста произведет в себе глюкозинолаты – очень полезные для нашего здоровья противовоспалительные и противораковые вещества, лечат язвы и эрозии в пищеварительном тракте. Она содержит в себе очень много витаминов и минералов, улучшает иммунитет и работу пищеварительного тракта. Выращивают и любят у нас также капусту цветную, готовят из нее вкусные салаты, овощные запеканки, котлеты. Из пекинской капусты тоже делают салаты: она легко усваивается и отдает нашему организму все свои полезные составляющие. Любой вид капусты желательно потреблять в свежем виде или квашеном, а если готовить, то минимум необходимого времени.

О белокочанной капусте я пишу своей книге «Пригодится, что в природе и в огороде», но все о ней невозможно написать даже в книге. Съеденная вечером капуста нормализует сон, успокаивает нервную систему. Ее можно есть больным сахарным диабетом, поскольку содержит мало свободных углеводов. Капусту полезно употреблять в случае пониженной кислотности желудочного сока, когда желудок растянут, атоничен. А также, когда есть в желудке язвы, эрозии или жжет изжога (жажда), есть ощущение кислого во рту.

Когда высокая кислотность, советуем употреблять сок картофеля, в котором есть витамин U, хотя и в малом количестве, который заживляет язвы, эрозии, и даже рубцов. есть эрозии, эзофагит, тогда мы обращаемся к капусте, в которой очень много витамина U и есть ряд других витаминов: каротин, С, B1, B₂, B₆, фолиевая кислота. А как много в капусте различных минералов: калий, железо, фосфор, кальций, натрий, магний, серебро, титан, молибден, никель, ванадий. Также имеет этот овощ белки (1 г на 100 г сырой капусты), клетчатку (2,5 г), сахара (3 г).

Есть в ней и кислоты: яблочная, лимонная, глюкуроновая, янтарная, благодаря которой не бывает у человека аллергии. В капусте есть кислота, которой почти нигде нет – тартроновая. Она предотвращает превращение сахаров в жиры, поэтому помогает не набрать лишний вес. При заквашивании производятся еще и уксусная и молочная кислоты. Эти кислоты спасают наш кишечник от всего гнилого и плохого, он работает нормально — и человек здоров.

Скажу еще и за кочан — очень полезную часть капусты, выбрасывать которую совсем не стоит, если капуста «домашняя» — не обработанная химикатами, не содержит лишних нитратов. Помню, в детстве, когда мама и бабушка шинковали капусту на засолку, то мы, дети, в очереди стояли, чтобы получить коченок. А он же такой сладкий, хрустящий, был нам любимее любой шоколадки.

Делали из кочанов и салаты: натирали, добавляли масло, укроп зеленый, петрушку или молотые семена укропа. Если кочан капусты с маслом съесть, то налаживается солевой обмен, и больше нарушений таковых не будет. Где есть соли, камни в желчном или мочевом пузыре, в других органах, все растворяются и выходят из организма. И разве вы слышали, чтобы когда-то наши бабушки, прабабушки страдали от камней в желчном пузыре? Никогда не делали операций, потому что не было на то причины, не откладывались камни.

Женщины давали кочаны капусты своим мужчинам, ведь это непревзойденное средство, чтобы восстановить потенцию: готовили салат из натертого начала, листьев сельдерея и зеленого укропа, а зимой, когда не было зелени. От такого салата восстанавливалась функция всех половых желез у мужчин. Когда женщина ходила и собирала у соседей кочаны для того, чтобы усилить мужчину, то ей говорили: «Ты же смотри, не переборщи, а то дома не удержишь». Вот так наши предки умели применять все то, что вырастили в огороде.

Когда капусту нужно было сохранить на длительное время, брали ее с корешком и подвешивали в амбаре, в погребе: хранилась она долго, была свежей и зеленой.

Из корня капусты делали как пух мельчайшее; 1 ст. л. этого сырья заливали 0,5 л кипятка; закрывали посуду, закутывали и настаивали 8-10 часов; употребляли по четверти стакана 4 раза в день.

Или делали противоопухолевую настойку на красном сухом вине: корень мыли, высушивали, измельчали ​​очень тщательно и просеивали, чтобы это был порошок; 3 ст. л. порошка клали в литровую банку, заливали 0,5 л вина и настаивали 14-15 дней, периодически встряхивая по 10 раз, чтобы настойка отняла всю силу от корня. Затем по рюмочке нужно употреблять за 30 мин. до еды дважды в день утром и вечером.

Когда человек страдает неспецифическим язвенным колитом, у него в язвах, в эрозиях кишечник, и он не может есть ничего, у него тяжелое состояние, пониженная кислотность и увеличенная печень, советуем принимать фитокомпозиции «Зеленой планеты Земной» ГЕПАХОЛ просим обязательно потреблять сок белокочанной свежей капусты, чтобы зажили все эрозии и язвы в кишечнике. Сок капусты оказывает также сильное противораковое действие по опухолям желудка.

Квашеная капуста — это непревзойденное лекарство. Ни один капитан парусника раньше не выходил в море, не заготовив несколько бочонков квашеной капусты. И он знал, что команда будет здорова. Когда вы заквашиваете капусту, обязательно обогатите ее витаминами и минералами других растений: добавьте яблоки, морковь и калину. И тогда капуста будет и более вкусной, и более целебной.

Квашеная капуста, рассол хорошо устраняют головную боль и уменьшают тошноту в случае похмелья. Когда есть запоры, кишечник не работает, выпивают утром полстакана рассола капусты из 1-2 ст. л. масла.

Капуста подходит больным подагрой, потому что в ней нет пуринов, а еще она помогает вывести соли. И когда болят ноги, мы берем лист капусты и прикладываем его к болезненным от воспаления суставам: проходит воспаление и проходит боль. Женщины с отверждениями в молочных железах, маститами тоже спасаются капустой: лист ошпарить или просто раскатать скалкой и приложить к груди. Устранялся воспалительный процесс, боль проходила. Так же прикладываем капустное письмо к голове, ко лбу, когда болит голова.

Я думаю, что мы лишь немного прикоснулись к целебному действию капусты на человеческий организм и обязательно продолжим узнавать ее свойства!