Картофель конфи

Из обычного картофеля, сливочного масла и специй несложно приготовить блюдо, достойное стать украшением праздничного стола. Картофель конфи, запеченный в духовке, отличается очень нежной и мягкой текстурой. Очень тонко нарезанные клубни нужно слоями уложить в форму для запекания, добавить чеснок и розмарин, а сверху не пожалеть масла. Оно будет таять и медленно пропитывать все блюдо.

На 2 порции следует взять 4-5 картофелин, 2-3 зубчика чеснока, 75 г сливочного масла, 3-5 веточек розмарина (чабера или тимьяна), соль и перебить по вкусу. тоненькие слайсы. Можно воспользоваться специальной теркой.

Сначала нужно форму для запекания смазать сливочным маслом. Картофель положить в форму слоями, присыпать его тоненько нарезанным чесноком и равномерно распределить по поверхности сливочное масло. Положить веточки пряных трав, посолить и поперчить по вашему вкусу.

Запекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180° 30-40 минут.