Кукурузные блины

Кукурузные блины

Уже через 40 минут вы сможете угостить родных завтраком из кукурузных блинов на пахте. Добавьте бекон, кленовый сироп и наслаждайтесь!

На 4 порции нужно: 75 г мелкой кукурузной муки или поленты, 125 г обычной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 4 яйца, 110 мл пахты, 60 г растопленного сливочного масла, 300 г сладкой кукурузы, замороженного или консервированного, 4 стебля зеленого лука, масло для жарки, 8-12 кусочков. такое пахта (пахта, масленка)? Это жидкость, остающаяся после взбивания сливочного масла. Но сбивать масло не обязательно. Пахту можно сделать из стакана молока и 1 ч. л. лимонный сок. Молоко следует подогреть до 36-37°С, добавить лимонный сок и подождать 15 мин.

Перемешайте кукурузную и обычную муку, разрыхлитель, взбитые яйца, пахту, растопленное сливочное масло и половину сладкой кукурузы в кукурузе. Добавьте порезанный зеленый лук и оставшуюся кукурузу.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте примерно 1 ст. л. растительного масла. Выложите на сковороду два блина диаметром примерно 10-12 см. Жарьте примерно 3-4 минуты, пока сверху не образуются маленькие пузырьки. Переверните блины и готовьте с другой стороны еще 2-3 мин. Готовые блины переложите на противень, застеленный двойным слоем пергамента, и держите в прогретой духовке, чтобы они были теплыми.

Когда все блины будут готовы, обжарьте бекон с обеих сторон до золотистого цвета. Посыпьте зеленым луком, полейте кленовым сиропом и подавайте вместе с блинами.