Милый сердцу пастернак

Корни пастернака вкусны и обогащают наше ежедневное меню, возбуждая аппетит, утоляя боль от кишечных, печеночных и почечных скольков. Они облегчают состояние во время лихорадки, оказывают отхаркивающее и мочегонное действие. Хотим обратить ваше внимание и в пользу пастернака для сердечно-сосудистой системы.

В случае гипертонии нам нужно больше калия, магния и кальция —они принимают участие в сокращении 10 мышц, включая: 8% суточной нормы калия, более 7% магния, около 4% кальция. Неплохое содержание других минералов: 6% железа, свыше 5% цинка, свыше 13% меди, 24% марганца, свыше 3% селена. для сердца и сосудов витамины. Прежде всего, это 17% фолиевой кислоты (витамина В9) и 7% витамина В6, которые защищают ваше сердце; по 19% витамина С и К, 10% Е, более 7% 1, 12% 5, примерно по 4% 2 и В3.

Обратим особое внимание фолиевая кислота или водорастворимый витамин В₉. Это соединение оказывает влияние на кроветворение, усиливает образование эритроцитов и лейкоцитов, снижает содержание холестерина в крови, влияет на иммунную систему. В случае авитаминоза В₉ развивается малокровие.

Фолат из пастернака поможет снизить уровень гомоцистеина в крови. Аминокислота гомоцистеин провоцирует сердечно-сосудистые заболевания и старение мозга. Она синтезируется из метионина, и снова превращается в метионин. Если эти процессы несбалансированы, уровень гомоцистеина увеличивается. Это вызывает воспаление, является токсичным для нейронов мозга, способствует отложению вредных белков. Увеличивается риск инсульта, ишемической болезни сердца, болезни Альцгеймера и Паркинсона, ревматоидного артрита, множественного склероза и т.д.

На ярмарке, базаре или в супермаркете не проходите мимо корешков пастернака, а вместе возьмите сельдерей. После зимних праздников, всех соблазнительных, но не слишком полезных для здоровья вкусностей, побыть несколько дней на овощной диете, будет не просто приятно, но и спасет вашу пищеварительную систему от ощущения тяжести, скольков, запоров. Песни супы, борщи и бульоны с ароматными корешками, овощные рагу и запеканки легкие для пищеварения, богатые витаминами, клетчаткой, а еще очень вкусные.

Потребляйте пастернак (и остальных овощей) чаще и будьте здоровы!