Молоко, мясо и опухоли

Вероятно, вы никогда не слышали о факторе коровьего мяса и молока, ведь выделили и определили его роль в нашем здоровье совсем недавно. Речь пойдет о раке.

От 14 до 21% случаев рака вызваны бактериальными, грибковыми, паразитарными, а чаще всего вирусными, инфекциями. Патогены живут в клетках нашего тела, повреждают ДНК, вызывая злокачественный рост или хроническое воспаление, которое тоже ведет к раку. вирусы.

«Факторы» сначала выделили из молочных продуктов евразийских пород коров. Впоследствии начали находить у людей — в клетках, окружающих раковые опухоли толстой кишки, молочной железы и простаты, в том числе и в биопсии за многие годы. Их также обнаружили вокруг базальноклеточной раковой опухоли, иногда возникающей в рубцах прививки от оспы. А вакцину раньше изготовляли на поцарапанной коже телят.

Страны, где едят мясо и молоко коров евразийского происхождения, имеют высокую заболеваемость раком молочной железы и толстой кишки. В Азии, где мяса едят много, однако яков и коров китайского происхождения, и в Африке, где едят мясо зебу и какая, этот вид рака встречается нечасто. Если в Европе показатель – 38 на 100 000 жителей, то в Монголии – всего 3,2! Очень похожа на распространение рака толстой кишки и картина случаев острого миелоидного лейкоза.

Каков механизм возникновения рака, вызванного «факторами»? Сначала это инфицирование через молоко или мясо, затем патоген попадает в клетки соединительной ткани под эпителием пищеварительного тракта и макрофаги. Макрофаги стимулируют воспаление через «активный кислород». Из зараженных клеток кислород распространяется вокруг, повреждает их, вызывает мутации. Мутируемые клетки усиленно растут, образуя предраковые полипы, а впоследствии и раковые опухоли. Весь процесс может занять десятки лет, затихая или восстанавливаясь.

Однако есть возможность навредить «факторам» попасть в наши клетки. Это делают специальные сахара, способные заблокировать лектиновые сенсоры. Только сахар содержит только человеческое молоко, отнюдь не коровье. Когда рецепторы заблокированы, снижается вероятность заболеть также тяжелыми желудочно-кишечными и респираторными инфекциями, острой лейкемией и сахарным диабетом. Даже щепотка сахара из женского молока в детских смесях способна препятствовать развитию острой детской лейкемии, болезни Ходжкина и рассеянного склероза у детей, поднося их защиту к показателю, который обеспечивает грудное вскармливание. Этот сахар является не только в молоке, но и в крови и моче женщин. Может, он тоже обеспечивает профилактику? Ведь известно, что женщины, которые имели несколько родов и долго кормили молоком детей, имеют более низкий риск рака молочной железы, толстой кишки и эндометрия. В человеческом организме эта кислота не вырабатывается, но ее обнаруживают на эпителии и эндотелии, в больших количествах - в злокачественных тканях. Мы потребляем ее с красным мясом, молоком, рыбьей икрой, хотя курятина, яйца, растительные продукты ее не содержат, а рыба совсем мало. Наш организм производит антитела к сиаловой кислоте, поэтому регулярное ее поступление влечет за собой постоянный воспалительный и мутационный процесс.

Давно известно, что большое количество красного мяса в рационе приводит к значительному воспалению и нарушает функцию эпителия сосудов. Есть связь между потреблением красного мяса (говядины, свинины, конины, баранины, козлятины) и заболеваемостью карцином, атеросклероз, сахарный диабет (по последним данным, красное мясо, а не сахар, является основным фактором развития диабета). А обработанное мясо вообще занесено в список ВОЗ как доказанный канцероген. Хотя причин этих болезней много, хроническое воспаление от мясного рациона их усугубляет.

Обнаруженный в молоке и мясе новый инфекционный фактор — еще один аргумент, чтобы задуматься: стоит ли есть то, что может принести тяжелую или неизлечимую болезнь? Решения за вами. Учитывайте, что принимаете его и за своих детей тоже.

Елена ЛАШКОВА, кандидат биологических наук