Овощи и фрукты от старения мозга

Высшие уровни каротиноидов в крови предотвращают деменцию — деградацию интеллектуальных возможностей и потерю памяти. Они защищают мозг от окислительного стресса, который повреждает нервные клетки. уровнем антиоксидантов. Влияние бета-криптоксантина более существенно, чем лютеина и зеаксантина. Если в цифрах, то употреблявшие в составе пищи ежедневно около 600 мг флавоноидов имели на 20% меньший риск заболеть деменцией, чем те, кто употреблял 150 мг.

Это исследование было опубликовано в журнале Neurology, а чтобы провести его анализировали данные более чем . Зеаксантин содержатся в зеленых овощах (капуста, шпинат, брокколи, горох). Бета-криптоксантина много в апельсинах, папайе, мандаринах, хурме, тыкве, сладком перце.

Много флавоноидов типа флавонов в специях и всех желтых или оранжевых фруктах; а в чернике, ежевике и вишне – флавоноидов типа антоцианов. И флавоны, и антоцианы среди веществ, которые лучше всего защищают мозг от окислительного стресса.

Не было обнаружено связей между деменцией и болезнью Альцгеймера и ликопином, альфа-каротином, бета-каротином, витаминами A, C, E. Оказалось, что витамин А и бета- и альфа-каротин взаимно заменимы: если нет витамина А (а он есть только в продуктах животного происхождения), на его место преграждают каротины, и наоборот. Это справедливо в отношении витамина Е и ликопина, ликопина и бета-каротина. Итак, в случае недостатка одного антиоксиданта, организм способен его заменить другим.

Что все это значит для практики нашего питания? Потребление продуктов, богатых флавоноидами, помочь снизить риск возрастного ухудшения умственной функции.

«Наши результаты увлекательны, потому что они показывают, что внесение простых изменений в диету может помочь предотвратить ухудшение когнитивных функций», — говорит один из исследователей, Уолтер Виллетта, доктор медицинских наук из Гарвардского университета. удается достигать благодаря комплексу многих веществ, которые есть во фруктах, овощах, зелени, ягодах. Крестоцветные овощи, темно-зеленые листовые овощи, цитрусовые и темные ягоды пока еще впереди всех других продуктов как имеющие очень хорошее и сильное влияние на укрепление здоровья и профилактику заболеваний в целом. Рацион, основанный на растительных продуктах – лучший вариант, в частности, и для здоровья мозга.