Преимущества стакана апельсинового сока

Весна радует нас как никогда. Но и недостаток витаминов дает о себе знать. Пора немного поддержать организм имеющимися и доступными средствами. И цитрусовые, в том числе апельсины, — очень неплохой выбор.

Если спросить мнение диетологов, они будут единодушны — по сравнению с соком фрукты гораздо более полезны для здоровья. В них больше клетчатки, полифенолов, в том числе флавоноидов. И витамин С и другие биологически активные вещества лучше хранятся в невредимой клетке.

В соке много веществ окисляется, а клетчатка фактически теряется, хотя именно она помогает доставить флавоноиды вплоть до толстой кишки, где ими могут «лакомиться» полезные микробы. Это улучшает микробиом и предохраняет от рака толстой кишки. Усиливается выработка короткоцепочечных жирных кислот, славящихся своей способностью уменьшать воспаление. Клетчатка также замедляет попадание сахаров в кровоток.

У апельсинового сока тоже есть свои преимущества — только свежий, без пастеризации и подсластителей. Если нет времени полноценно поесть, сок обеспечит организм питательными веществами, жидкостью и энергией. И внезапный приток сахара в кровь не навредит, а поддержит силы. Два-три апельсина вы вряд ли съедите, тем более быстро, а чтобы выпить из них сок, достаточно пол минуты. И вы уже готовы приступать к делам, идти на важную встречу, решать сложные вопросы.

Также три-четыре стакана сока в неделю — вполне допустимая доза. Хотя в случае диабета следует быть осторожнее, сок тоже может пойти на пользу, несмотря на высокое содержание сахара. Научные исследования с участием десятков тысяч человек доказывают, что любители цитрусовых реже сталкиваются с болезнями сердца и инсультом. В частности, анализ 10 исследований показал, что употребление 500 мл апельсинового сока в день связано с более низким уровнем глюкозы в крови, улучшением работы инсулина и снижением уровня липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина) — все это признаки хорошего состояния сердечно-сосудистой системы.

Анализ других исследований показал, что ежедневный стакан апельсинового сока через несколько недель снизил систолическое артериальное давление у людей с лишним весом и повысил уровень липопротеинов высокой плотности (хорошего холестерина).

Апельсиновый сок может быть strong>. У 24 мужчин, участвовавших в исследовании, после стакана сока улучшились не только умственные способности, но и самочувствие. Даже в конце дня они сохраняли сосредоточенность и бодрость.

В другом эксперименте 37 здоровых людей 60-81 года 2 месяца ежедневно пили два стакана апельсинового сока или сладкого напитка с апельсиновым вкусом. Когнитивные функции тех, кто пил сок, в конце эксперимента были лучше, чем у тех, кто пил сладкую воду.

Объяснить, почему апельсиновый сок хорошо влияет на здоровье, нетрудно.

Апельсины богаты витамином С, который укрепляет иммунитет. кожи. Они также содержат фолат, кальций, калий и тиамин (витамин 1).

Защитное влияние апельсинов на сердце и мозг скорее всего обеспечивают флавоноиды. Они придают фруктам и овощам яркий цвет и помогают защищаться от стресса и инфекций. Их антиоксидантные свойства позволяют нейтрализовать чрезвычайно активные свободные радикалы, повреждающие клетки и ускоряющие старение. Противовоспалительные свойства флавоноидов также хорошо известны. Они как пожарные гидранты, способны быстро потушить огонь.

Особый интерес вызывает флавоноид гесперидин. Он оказывает влияние на артериальное давление, вероятно, активируя определенные гены. Дело в том, что сужением и расслаблением сосудов управляет внутренняя оболочка сосудов — эндотелий, на нее, в свою очередь, влияет оксид азота, а гесперидин активирует гены, которые расслабляют сосуды и еще и способствует выработке оксида азота.

Флавоноиды способны улучшать умственные функции и настроение. Стимулируя приток крови к мозгу, помогают чувствовать себя бодрее и лучше решать когнитивные задачи. А если наладить хороший кровоток в течение длительного времени, это может способствовать образованию новых связей между нейронами и защитить от разрушения существующие.

Именно такое влияние оказывает апельсиновый сок, защищая таким образом от болезни Альцгеймера и других видов деменции, вызванных, по крайней мере,