Виноградные усы в компоте

Госпожа Мира просит рассказать о виноградных усах и листьях и о том, как ими лечиться.

В разных культурах, прежде всего Средиземноморья и Ближнего Востока, листья винограда издавна используют в пищу. Хорошо известный турецко-греческо-болгарский деликатес долма: разный фарш, завернутый в виноградные листья. Во Франции заворачивают в виноградные листья сыры. Болгары кладут виноградные листья, когда варят компот, компот, к салатам нарезают молодые листья. Из листьев можно делать чай: заваривать 1 ст. л. на стакан кипятка и пить по четверти стакана. Все это будет действовать как профилактика, а при регулярном употреблении и как лечении определенных болезней, о которых пойдет речь дальше.

Римлянин Диоскорид в начале нашей эры писал, что измельченные листья и лоза в виде припарки облегчают головную боль, а если их смешивать с ячменем, то их смешивают с ячменем. желудка. Отдельно, без ячменя, они будут иметь охлаждающий эффект и будут действовать как связующее средство. Также Диоскорид пишет, что сок из листьев и лозы пьют для лечения дизентерии, кровохарканья, боли в желудке и отсутствия аппетита у беременных. Плиний Старший вспоминает виноградные листья в книге «Природная история»: лист эффект боли в желудке, заболеваний суставов, кровотечения из ран, геморроя, способствует заживлению воспаленных ран.

Но в Средневековье листьями уже почти не пользовались как лекарства, за исключением некоторых винодельческих регионов. Возрождение началось в середине ХХ ст. на юге Франции, с тех пор, как начала развиваться фитотерапия с использованием красных виноградных листьев. Это листья очень темных сортов винограда, у которых они полностью краснеют, когда виноград созревает. Свежим оно имеет темно-красный цвет, а сухим – светло-красный. Листья собирают через 2-8 недель после сбора винограда.

Оно содержит много флавоноидов (кверцетин, кемпферол (другое название астрагалин)), антоцианы, придающие красный цвет, танины (проантоцианиды, катехины), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, феруловая, протокатеховая кислоты), . кемпферол, изокверцитрин, кверцетин имеют решающее значение для его эффективности в лечении венозных заболеваний, особенно хронической венозной недостаточности, которая характеризуется утолщением ног через отеки, расширением вен, ощущением тяжести, боли и усталостью в ногах. Это перекликается с давним использованием листьев для лечения геморроя, кровоточащих ран, кровохарканья, воспалений.

Экстракт из листьев получают с помощью горячей воды. Затем его выпаривают и используют для изготовления лекарства. Механизм его действия состоит в укреплении эндотелия вен, чтобы жидкость не попадала через вены в межклеточное пространство. Это предотвращает отек и воспаление. Клинические исследования показывают и увеличение микроциркуляции веществ и кислорода в коже, уменьшение объема голеней.

Традиционное лекарство для внутреннего употребления готовят из измельченных свежих листьев, заваривая как чай. Можно пить чай из перетертых в порошок сухих листьев. Такие средства одобрены для облегчения симптомов дискомфорта и тяжести в ногах из-за нарушения венозного кровообращения, а также для симптоматического лечения поверхностной ломкости капилляров — той сеточки из капилляров, которая возникает на фоне венозной недостаточности.

< В случае зуд и жжения, связанных с геморроем.

Листья, и особенно усы винограда налаживают функцию почек и солевой обмен, выводят даже уратные камни, от которых очень трудно избавиться. Для этого берём 1 ч. л. измельченных усов на стакан кипятка, можно 1-2 мин. прокипятить, потому что они жесткие, настаиваем 30-40 мин. и употребляем по четверти стакана 4 раза в день. Можно это делать и для профилактики мочекаменной болезни. А если уж камешки вышли, и нужно, чтобы они не появлялись снова, то этот настой употребляйте по 2 ст. л. четыре раза в день – и оксалаты не будут откладываться.