Алфавит соков: от моркови до помидора

Морковь. Сок с маслом спасет от гиповитаминоза А. Для очищения кишечника в случае запоров и геморроя сок нужно пить с мякотью, полстакана или стакан утром. В случае геморроя полстакана сока пьют вечером. Морковь очищает сосуды, действует как мочегонное и слабительное средство, снижает кислотность желудочного сока. Как противоглистное средство (от остриц) сок особенно подходит для детей, а вместе с тем способствует росту, развитию, хорошему зрению, повышает устойчивость к простудам и кожным заболеваниям: маленьким детям дают по 1 ст. л., старше — по полстакана 2 раза в день утром и вечером натощак. С осторожностью к моркови следует относиться к диабетикам.

Огурец. Огуречный сок содержит значительное количество калия, кремния и провитамина А. Включают в рацион при нефропатии, нарушении водно-солевого обмена, запоров. Помогает при воспалении дыхательных путей, постоянном кашле; уменьшает изжогу.

Пастернак. Сикне следует употреблять излишне: по 2 ст. л. (взрослому) или по 1 ст. л (ребёнку) 3 раза в день перед едой. Очень полезен мужчинам: помогает половой железе нормально работать, восстанавливает пониженную потенцию, является профилактикой простатита и аденомы. Полезен в случае нефропатии, водянки беременных, кишечных колик для улучшения аппетита.

Персик. Применяют в случае железодефицитной анемии, запоров, для профилактики и лечения дезадаптационных состояний у беременных.

Петрушка. Сок из всего растения употребляют от остеохондроза, артроза. Более 1 ст. л. сока употреблять не нужно.

Помидор. Сикполезен в рационе людей с нарушением метаболизма, обмена веществ (значительное содержание кислот способствует активизации обмена веществ), ожирением; улучшает обмен и состав крови. Содержит антиоксиданты (ликопин и флавоноиды). Регулярное потребление ликопина может защитить от рака простаты, рака молочной железы, атеросклероза и ишемической болезни сердца.

При тяжелых или системных болезнях, болезнях соединительной ткани полезен как источник витамина С: стакан свежего сока содержит половину дневной нормы витамина С и провитамина А. Для усвоения провитамина А (бета-каротина) требуется жир, поэтому сок нужно пить вместе с пищей, содержащей жир или добавлять его в сок. Витамин А очень нужен детям для роста, функционирования иммунной системы.

Хорошо сочетается с яблочным, тыквенным, лимонным соками; на стакан сока можно добавить щепотку (не более 0,5 ч. л.) мускатного ореха. Для похудения хорошо подходит сочетание с соком петрушки или огурца. Лечит подагру, глаукому: пить по 30-50 мл 3-4 раза в день. Томатная паста и томатный сок значительно повышают кислотность желудочного сока.