Целебная послепраздничная уха

Часть зимних праздников уже прошла, а часть еще впереди. Как здесь удержаться от вкусненького и не попробовать всех вожделенных кулинарных шедевров! А кто-то не только попробовал, но и немного с этим переборщил...

Предлагаем вашему вниманию рецепт блюда, которое может стать настоящим спасением для горячих поклонников новогодних и рождественских вкусностей, чей желудок уже давно просит чего-то нежного и необременительного, а печень передышка.

Приготовьте похлебку, которая сочетает в себе простоту приготовления и настоящий деликатесный вкус.

Уха с чечевицей

На трехлитровую кастрюлю<-> картофелин,

— 2 средние морковки,

— луковичку,

— по корню пастернака и петрушки, кусочек корня сельдерея (приблизительно по 100 г>— л. пшена,

— 2 ст. л. чечевицы.

В трехлитровой кастрюле вскипятить 2,5 л воды и вбросить туда порезанный кусочками 2х2 см картофель, немного меньшими кусочками пастернак, петрушку, сельдерей и морковь. Когда закипит, добавить измельченный лук, промытые и перебранные пшено и чечевицу, пол столовой ложки соли, немного молотого черного и душистого перца. Когда закипит – добавить сливочного масла (где-то 20 г) и варить еще 8-9 минут. За 3 минуты до готовности вбросить щепотку чабреца, 0,5 ч. л. семена укропа, лавровый лист.

Уха имеет очень приятный аромат, нежный вкус, а к тому же еще и полезна. Пшено поможет желудку работать, повысит секреторную деятельность и нормализует пониженную кислотность; пастернак придает силы мужчинам, петрушка — женщинам, сельдерей укрепит организм; чечевица полезна для желудка (от гастрита), печени и сердца, а чабер спасет от простуды и расстройств пищеварения.