Цветы многих растений съедобны. И деревья не исключение. Это акация, бузина, яблоня, вишня, слива и другие розоцветные плодовые деревья, липа, клен… Сейчас нежными светло-зелеными, скорее желто-зелеными, почти неоновыми соцветиями отличаются на фоне других деревьев клены.
дерево. Из весеннего сока можно делать кленовый сироп, из листьев — голубцы, молодые листья также съедобные, внутреннюю кору кленов можно есть сырой или вареной, очищенные семена можно есть вареными, а с цветами клена получаются вкусные блины. Дома просмотрите, нет ли там насекомых и если есть, то уроните их на улицу: времена такие, что обычные насекомые перешли в ранг исчезающих и редких животных. Можно разложить соцветия на улице или подоконники на время и тогда насекомые сами разлетятся. Помойте соцветия в сите с мелкими отверстиями, чтобы не потерять цветочки. Мелко порежьте и добавьте в тесто для блинов. Жарьте, как обычные блины. Можно в эти же блины добавить молодые листочки березы, липы или черники (вместе с цветом). В блинах с кленом и черникой их частицы будут еще и украшением: одни светлые, а другие темно-зеленые.
Цветы клена вкусные и свежие, они сочные и приятные на вкус. Согласятся и для того, чтобы украсить ими салат или десерт.
Facebook
YouTube
