Картофель со свеклой, сыром, тмином и льняным маслом

Этот немецкий гарнир из картофеля и свеклы вкусен с холодной ветчиной или жареной бараниной, однако вполне может украсить ваш стол как основное блюдо, порадовать вегетарианцев. Готовить несложно — 10 минут на подготовку и чуть больше часа на стряпню.

Ингредиенты рассчитаны на 6 порций: 600 г мелкой свеклы (например, темно-бордовой и сахарной), 350 г мелкого картофеля или мелкого картофеля. творога, 6 ч. л. тмина, 0,5 ст. л. посеченной петрушки, оливковое масло для жарки, льняное масло для подачи.

Свеклочки нужно хорошо помыть, хвостики отрезать. Положить на фольгу в жареную форму, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать приправами. Закрыть фольгу, но не очень прижимать, чтобы воздух свободно циркулировал вокруг овощей. Запекать до готовности (от 30 мин. до 1 ч.15 мин., в зависимости от размера). Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить и накрыть крышкой. Когда свеклу немного остынут, почистить их от кожуры и разрезать пополам или на четвертинки (в зависимости от размера).

На сухой сковороде поджарить тмин до появления аромата.

Выложить свеклу и картофель на тарелку, добавить сыр кусочками, посыпать тмином, петлю.