Кукуруза со сливками и запеченная щепа

Треска со специями очень подходит в сочетании с кукурузой в сливках и обжаренным луком. В этом блюде мало калорий, оно требует всего 12 мин. на подготовку и 25 – на стряпню. Подавайте с кусочками лайма.

На два человека нужно: 2 филе щепы (примерно 120 г каждое), 1 ст. л. оливкового масла, 2 ч.л. любимых специй, пучок зеленого лука, банка сахарной кукурузы (326 г, жидкость слить), 2 ст. л. сливок (можно взять одноразовые упаковки), 20 г пармезана (мелко натертого), маленькая красная перчинка чили (очистить от косточек и мелко порезать), небольшой пучок кинзы (половину мелко порубить), дольки лайма для подачи.

Пока разогревается, выложить треску на противень и натереть половиной масла, приправами, солью и перцем. Запекать 12-15 мин. до готовности.

Между тем разогреть на сильном огне сковороду. Остатками масла смазать целый лук и готовить 8-10 мин., пока поджарится и станет мягче. Выложить на теплую тарелку.

Кукурузу прогреть 2 мин. в кастрюле со сливками. Можно измельчить блендером. Смешать пармезан, чили и половину кинзы и приправить кукурузу.

Подавать щепку с луком, кукурузой и кусочками лайма, посыпать остатками кинзы.