Липовый кофе

Липа процветает так быстро! Хоть и собирали цветы с энтузиазмом, но на деревьях остается их много, и впоследствии вместо цветов уже видим зеленые, а позже коричневые бубочки плодов. И им, оказывается, тоже можно найти применение!

Так поступали в прошлом, когда еды было мало, не говоря о чае, кофе или какао. Собирали зеленые, зелено-коричневые или полностью созревшие плоды липы. Молодые, зеленые плоды содержат больше эфирных масел, следовательно, они более ароматны. Далее плоды нужно рассыпать на открытом воздухе на несколько дней, чтобы подсохли. А потом на сухой сковороде прожить до темно-коричневого цвета. Можно поставить в духовку, разогретую до 150 градусов, на примерно 20 минут или пока плоды не станут коричневыми. Итак, приготовление очень простое! На чашку берём 1-2 чайные ложки и завариваем кипятком. Напиток имеет горький вкус (как кофе) и мягкий ореховый аромат. Во время приготовления можно добавить немного молотого кардамона или корицы, в чашке еще сдобрить медом или растительным молоком. Также она оказывает легкое успокаивающее действие — как и липовый цвет. Такой кофе можно спокойно давать и детям, ведь кофеина в нем нет, так что нервную систему он не напрягает. А взрослые могут заменять этим напитком кофе во второй половине дня, когда кофеин, по крайней мере, так говорят, лучше не принимать.