Две порции этого легкого, но интересного салата, в котором прекрасно сочетается острый вкус хрена и нежный нежирный йогурт, можно приготовить менее чем за 10 минут. яблоки (обобрать от кожицы и сердцевины и нарезать кусочками), свежий сок лимона, большая горсть ассорти из листьев салата, 6 вареных маленьких свеклы, порезанных пополам или на четвертинки, 100 г копченой скумбрии в хлопьях или 5 йогурта, 2 ч. л. острого соуса из хрена, 2 ст. л. семена подсолнечника, несколько веточек укропа.

Нарезанное яблоко полейте небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели. Листья салата разложите на тарелки, на них расположите яблоко и свеклу.

Смешайте скумбрию с йогуртом и соусом из хрена, чтобы получилась консистенция, подобная сметане. Соус ложкой выложите на салат и украсьте все семенами и укропом.