Салат «Здоровье» от Натальи Земной

Хочу, чтобы плоды нашей земли — садов и огородов — стали для вас лекарством. Каждая хозяйка без особого труда набирает у себя на подворье немало здоровой и вкусной еды.

Почему делаем этот салат именно сейчас? Потому что все травы, вся зелень должна быть не высушена и не из теплицы, а просто из грядки. Тогда все целительные свойства, которые Бог вложил в растение, обеспечат организм здоровьем. Об иммунитете немного поздно вспоминать, когда болеем. А будем употреблять такой салат дважды-трижды в неделю, то не будем болеть на протяжении всего года. Все растет вокруг нас, все под рукой.

«Изюминкой» салата будет красавица (хотя бы 2-3 листочка): она поднимает иммунитет и чистит кровь. Еще и поможет нормально переварить все остальные составляющие салата. Готовое блюдо украшаем солнечным цветочком красоты. Огурцы с твердой кожурой желательно почистить. Помидоры следует залить кипятком на несколько минут и снять кожицу, которая недостаточно переваривается в желудке и раздражает кишечник. Салат обогатится сладким вкусом и кислинкой, витаминами, особенно каротиноидами.

Если зеленого лучка нет, можно взять обычный. И чеснок нелишне добавить, если поджелудочная железа воспринимает его нормально — почистить организм от паразитов.

Никакий салат не будет совершенным, если не положить в него укроп. Он особенно благосклонен к поджелудочной железе. Даже младенцам дают крепкую водичку, чтобы у не пучил животик, работал хорошо желудок, была здоровой печеночка. И самое главное, укроп – это здоровье для поджелудочной железы. Летом берем зелень, а зимой семена.

Без петрушки не обходится ни одно блюдо в Украине, ни первое, ни второе. Это здоровье, это сила, витамины, а женщины не будут набирать вес, потому что петрушка действует мочегонно, и вообще оздоравливает женский организм.

Вспомним и о мужчинах, маленьких и взрослых, и постарше. Без сельдерея мужское здоровье сохранить сложно. Напомните это тому, кто не любит ее запаха, потому что с сельдереем нужно дружить не только мужчинам, но и женщинам и детям.

Когда малыши не могли соспешить на ножки, не могли бегать быстро, наши предки ей давали по 5-10 капель сока сельдерея каждый день. Через несколько недель ребенок становился на ноги и очень быстро бегал.

Темпераменту добавляют листочки кинзы. Когда он зацветет и даст семена, то получим вкусную приправу — кориандр.

Огуречная трава должна расти у каждой хозяйки. В послевоенные годы выращивали мало всего, а эта трава в городе была. Без нее не делали ни одного салата. Дети ели с удовольствием — видимо, чувствовали, что в составе много целебного, витаминов и микроэлементов.

Когда больные ноги, пекут, болят, ходить нельзя, тогда ищем спорыш: во дворе, на дорожках. Эта трава будто не против, чтобы люди ходили и топтали ее. Более того, Бог послал ее нам под ноги, чтобы мы вспоминали и употребляли, и ноги бегали хорошо.

Спорышь надо тщательно помыть, облить кипятком, тогда он мягче. Скажу откровенно, что вкуснее салата, чем из спорыша, не ела за всю жизнь. А вспоминая о подагре у кого-то из родных, грех не добавить в салат несколько его листочков. Жесткие стебельки отбрасываем, а листики мягкие и хорошо пережевываются. И хорошо перевариваются, питают и лечат наши почки, выводят из них лишние соли. Спорыш особенно эффективен в отношении уратов (солей мочевой кислоты) и оксалатов (солей щавелевой кислоты). Только отдельно эту траву употреблять не надо, потому что она съедает эмаль из зубов.

Немного подсолить по вкусу или только подкислить лимоном, потому что есть красота. Это как горчица и перчик, и соли не надо – столь вкусно и пикантно. Заправить главным образом не майонезом — сметаной, сливками, несладким йогуртом, растительным маслом. Лучше брать нерафинированную, ароматную, в ней больше вкуса и пользы.

Вот такой шедевр для нашего здоровья!