В чем секрет здоровья?

Прежде всего, в здоровом питании. Мы действительно то, что мы едим. Поэтому часто даем такой совет нашим читателям: будете питаться правильно, болезни будут вас обходить, и лечение будет более эффективным. Ревматоидного артрита это тоже касается. И это не какая-то причудливая и строгая диета, а практически общие советы, полезные каждому человеку. Итак, если хотите избежать тяжелых симптомов болезни и значительно улучшить качество жизни, прежде всего уменьшите до минимума или вовсе исключите из рациона. Это касается сахара как такового, сладких газированных напитков, пакетированных соков, десертов, конфет, пирожных, мороженого, многих соусов.

Исследование больных ревматоидным артритом показало, что из 20 продуктов питания сладкая газировка и десерты чаще всего усиливают симптомы и могут повысить риск. Это показало исследование, в котором участвовало 1200 человек в возрасте 20–30 лет. А обширное исследование среди почти 200 тыс. женщин связало регулярное потребление сладкой газировки с повышенным риском развития ревматоидного артрита.

Ухудшает симптомы ревматоидного артрита обработанное и красное мясо. В организме усиливаются воспалительные процессы: наблюдается высокий уровень маркеров воспаления, таких как интерлейкин-6 (IL-6), С-реактивный белок и гомоцистеин. Исследование с участием более 25 тысяч человек показало, что чрезмерное потребление красного мяса может являться фактором риска развития артрита. А растительная диета, наоборот, симптомы артрита облегчает.

Если уже предостерегать по поводу мяса, то следует добавить, что особый вред наносит мясо жареное (а также картофель фри, маргарин и майонез). В процессе термического приготовления в результате реакции между сахарами и белками или жирами образуются конечные продукты гликации. Эти молекулы накапливаются в костях и суставах и играют определенную роль в развитии и прогрессировании остеоартрита.

Среди людей с рематоидным артритом есть много тех, кто имеет и непереносимость глютена, обе болезни аутоиммунны. Бэзглютеновый веганский рацион значительно снижает проявления воспаления.  Хотя исследования еще продолжаются, жизнь без булок и хлеба из пшеницы, ячменя и ржи не прекращается. Вполне возможно заменить эти зерновые картофелем, бататом и другими клубнями, а также рисом, пшеном, гречкой, бобовыми...

А слышали о вреде ультраобработанных продуктов? Нет? Так о вреде фастфуда, полуфабрикатов, хлопьев и мюсли, колбас, ветчины, консервов и маринадов — уже наверняка!

В этих продуктах много рафинированных злаков, добавленного сахара, консервантов, улучшителей вкуса, текстуры, цвета, запаха... Они способствуют развитию воспалительных процессов. А отсутствие у них полезных для организма составляющих и соблазнительный вид и вкус способствуют перееданию и, как следствие, ожирению. Также повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, уровень гликированного гемоглобина.

Потребление алкоголя увеличивает частоту и тяжесть приступов подагры. А хроническое употребление алкоголя повышает риск остеоартрита.

Присмотритесь и к растительным маслам. Те, содержащие много омега-6 жирных кислот и мало омега-3 способны усугубить симптомы остеоартрита и ревматоидного артрита. Эти жиры необходимы для здоровья, но должны быть сбалансированы.

Соли следует употреблять как минимум, потому что высокое потребление натрия является фактором риска аутоиммунных заболеваний. Пища с минимумом соли уменьшает тяжесть ревматоидного артрита. Это доказало исследование с участием 18,5 тыс. человек. Многие соли содержат обработанные продукты, о которых мы уже упоминали.

Предупреждают также от избытка кофе, шоколада, продуктов с соланином (томаты, сладкий перец, баклажаны).

Что же тогда есть, спросите вы? Голод вам точно не грозит. Варите супы на овощных бульонах. Готовьте рис, пшено, гречку, кукурузу и более экзотические киноа, чиа, амарант. Капуста брокколи, цветная, кочанная, пекинская, брюссельская, морковь, свекла, лук и все «родственники» капустные и тыквенные тоже должны быть на столе каждый день. Заправляйте салаты не маслом, а семенами и орехами. Особое внимание следует уделить омега-3 жирным кислотам. Жирная рыба, семена или масло льна облегчают симптомы артрита.

Употреблять больше антиоксидантов, витаминов и минералов: свежие ягоды, зелень, грибы, ароматные травы, специи. Гвоздика, имбирь, куркума, базилик, лавровый лист снимают боль в суставах, улучшают пищеварение и общее самочувствие.

Пейте минимум 1,5 л воды в день. Домашние компоты, компоты, морсы, соки, чаи тоже считаются.

Об этом мы пишем чуть ли не в каждом числе газеты, на нашем сайте, фейсбуке, ютубе.

И маленький «секрет» все же есть. Здоровое питание – это не диета на неделю, месяц или пол года. Это ваш образ жизни, ежедневная забота о себе и своих близких. Хотите быть здоровыми, готовьте еду сами из цельных необработанных продуктов: овощей, фруктов, зерновых, бобовых, зелени. Здоровье в ваших руках!