Очиток великий (Sedum maximum) має протизапальну, антиоксидантну дію; стимулює регенерацію тканин, тонізує, зміцнює організм. В народній медицині рослина відома як заяча капуста і слугувала, перш за все ранозагоювальним та протизапальним засобом, але не тільки. Здавна використовували в різних країнах і на різних континентах й інші види очитків. Є добрим загоювальним засобом очиток звичайний (Sedum telephium), який теж росте на території України. Sedum aizoon з жовтими квітами в природі не зустрічається, але його можна купити та посадити у себе.
Заяча капуста — це багаторічна рослина з м’ясистими стеблами та соковитими листками з родини Товстолисті — Crassulaceae. Росте на сухих луках, узбіччях, в чагарниках, на узліссях, на скелях, сухих піщаних та кам'янистих ґрунтах, а також у садках.
Виростає 40-90 см заввишки. Кореневища потовщені, веретеноподібні, багаті на крохмаль, завдовжки 3-4 см. Стебло пряме, а на ньому м’ясисте, сидяче, еліптичне чи серцеподібне листя. Квітки п'ятипелюсткові, дрібні, жовті, зеленувато-жовті, білувато-рожеві, зібрані в густі, розгалужені, великі парасольки. Цвіте в липні-жовтні.
Лікарською сировиною є частина стебла, на якій є листя, квіти та незрілі плоди. Рослину збирають під час цвітіння, в суху погоду, бажано вранці після того, як зникне роса.
Флавоноїди вважаються найбільш фармакологічно значущими у складі очитку: кверцетин, кемпферол, рутин, ізорамнетин-глікозиди. Вони виступають як антиоксиданти, мають протизапальну й капілярозміцнювальну дію, сприяють загоєнню і регенегерації тканин.
Фенольні кислоти (хлорогенова, кавова, галова, ферулова) мають антиоксидантний ефект — захищають клітини від оксидативного стресу.
Полісахариди, таніни та слизові речовини — складні вуглеводи, які обволікають слизові оболонки. Завдяки їм очиток має ранозагоювальну і гастропротекторну дію. А терпеноїди та леткі компоненти (сесквітерпени, монотерпени) діють як антимікробні і протизапальні сполуки. Очиток добре акумулює цинк і марганець, а також містить кальцій, калій, магній. Ці мінерали підсилюють антиоксидантні властивості та можуть впливати на обмін речовин. Є також у складі деякі алкалоїди, але в низьких концентраціях.
Заяча капуста здавна займала помітне місце в народній медицині, але не ігнорує її і медицина офіційна. Наприклад, у Німеччині вона входить до складу препаратів для лікування шлункових розладів та місцевих засобів для загоєння ран.
У нас був випущений препарат Біосед, водний екстракт зі свіжої трави очитку. Це біологічний стимулятор для посилення процесів обміну та регенерації, підвищення тонусу знесиленого організму, у випадку хвороби, важких травм та крововиливів, для знеболення, від запалення. Біосед використовують в офтальмології, стоматології, хірургії та терапії для прискорення загоєння ран, опіків, зокрема опіків рогівки та свіжого помутніння, при пародонтозі, для прискорення загоєння переломів та лікування трофічних і варикозних виразок, від виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Після ін’єкцій препарату Біосед збільшується загальна кількість білка та фібриногену в крові. Фенольні сполуки підвищують рівень адреналіну. Щоправда, цей препарат не можна застосовувати у випадку ахілії (відсутності кислотності шлункового соку) та злоякісних новоутворень.
Свіжий сік і листки загоюють рани, виразки, опіки, швидше відновлюють втрачені, пошкоджені тканини. Коли були тріщини сосків у мами-годувальниці, то змішували сік очитку з вершками, медом і змазували тріщини.
Наукові дослідження показали, що сік очитку звичайного значно поліпшує закриття рани, на третину швидше, ніж без соку, за рахунок стимулювання утворення нових клітин шкіри. Крім того, він діє як антиоксидант і захищає від УФ променів сонця, а також зволожує шкіру. Можна використовувати свіже листя або сік очитку звичайного та очитку великого і проти бородавок. Добре справляється з бородавками і очиток їдкий. Змащували соком також мозолі. Ніхто не шукав якихось хімічних засобів, а лікували мозолі цією рослиною.
Протизапальна дія соку листя робить очиток корисним для лікування дерматологічних захворювань з запаленням і інфекцією: акне, атопічного дерматиту, псоріазу, розацеї.
Цікаво, що рослину вважали безпечнішою альтернативою чистотілу: її застосовували в разі тих шкірних проблем, коли чистотіл був занадто подразнюючим.
Ще з очитка роблять «живу воду»: 500 гтрави кладуть у банку і заливають теплою водою, настоюють і використовують настій як лосьйон для обличчя, рук, проти подразнень, висипів на шкірі.
Щоб вичавити сік,свіже листя очиткуслід промити та подрібнити. Сік зберігати в холодильнику не більше 2–3 днів. Використовувати для змащування виразок, саден, опіків, укусів комах.
Компрес з листя для ран і виразок
Свіже листя потовкти на кашку. Накласти на уражене місце, прикрити марлею. Змінювати 2 рази на добу.
Всередину очиток застосовували у вигляді настою чи відвару. Настій (1 ст. л. подрібненого свіжого листя залити склянкою окропу, настоювати 2-4 год., процідити, приймати по 2-3 ст. л. 2-3 рази на день до їди) — частіше при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (в разі гастриту), для стимуляції апетиту, як антиоксидант. Коли була міома, фіброміоми, кровотечі, то давали жінкам цю траву і таким чином виліковувались. Він був корисний і для жінок, які не могли завагітніти. Відвар слугував легким сечогінним, гастропротекторним і зміцнювальним засобом.
Зміцнювальний відвар
2 ст. л. сухої трави очитку залити 300 мл води. Кип’ятити на слабкому вогні 5–7 хв., настояти ще 30 хв. Приймати по 1 ст. л. 3 рази на день.
Чоловікам, особливо тим, які заслаблі, погано почуваються, давали очиток і влітку, і взимку, щоб підсилити потенцію. Щоб мати очиток взимку жінка садила його в горщик чи ящик, і він ріс всю зиму: по два-три свіжих листочки додавали до салатів, щоб чоловік був справний.
Ця рослина тонізуюча і заспокійлива одночасно. Таких рослин є мало. Її можна додавати до чаю як профілактику від хвороб. Вона підсилює роботу серця, амплітуду скорочень — і серце працює нормально. Коли в організмі були запальні процеси, особливо запалення легень, то також приймали цю рослину.
Очиток також зміцнює кістки і знеболює, пришвидшує зростання переломів. Зараз часто скаржаться, особливо люди із ревматизмом, що болять коліна, болять ноги. Тоді беруть листочки, подрібнюють і прикладають як компреси. На зиму очиток сушать і потім суху траву розпарюють: 2-3 ст. л. розпареної сухої трави загортають у марлю і кладуть на болючу ногу.
Якщо є запалення очей, травма, більмо, зір помутнішав, топ’ють відвар або сік по 30 г 2-3 рази на день. Допомагає очиток і від пародонтозу, коли є запалення зубів, ясен.
У Західній та Середній Європі очиток культивують як овоч. Для їжі придатні молоді листки, пагони та корені. Молоде листя містить багато вітаміну С, органічних кислот, мінералів. У сирому вигляді воно має кислуватий, освіжаючий смак. З пагонів та листя варять юшки, борщі, готують пюре, овочевий фарш. Навесні очиток замінює шпинат, капусту, латук — його потроху додають до салатів. Сухе подрібнене листя додають до овочевих рагу чи соусів як легку кислувато-пряну спецію. Як картоплю використовують м’ясисте коріння: варять, потім знімають шкірку і їдять. Але у великих дозах очиток може спричиняти розлади травлення; краще не вживати його людям із підвищеною кислотністю шлунка або виразковою хворобою.
Спробуйте, скажімо, весняний салат із жменькимолодого листя очитку, огірка, зеленої цибулі та кропу, заправленого оливковою олією.
Або зваріть суп із зеленим подрібненим листям очитку: вкиньте туди три картоплини, морквинку, цибулину, кріп, петрушку, сіль, спеції. Зваріть овочевий бульйон, а зелень додайте наприкінці варіння.
Маринований очиток можна використовувати взимку для борщу чи зелених супів, як-от щавель: молоде листя очитку промити, скласти в банку і залити гарячим маринадом (на 1 л води 1 ст. л. солі, 1 ч. л. цукру, 50 мл 9% натурального оцту).
До лікування очитком є і протипокази. Якщо хвора 12-ти пала кишка, якщо є в організмі пухлини, якщо є ахілія шлунка, тоді цю траву не давали.
